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洞橋鎮紀念“三八”國際婦女節暨 “我在富春山鄉有個家”代言家庭廚藝展示活動 百家美廚娘,炊出“洞橋味道” 發布時間: 2019-03-29 13:52:12 ?? 來源: 洞橋鎮?? ?? 點擊率:

洞橋鎮紀念“三八”國際婦女節暨 “我在富春山鄉有個家”代言家庭廚藝展示活動  百家美廚娘,炊出“洞橋味道”

 

試尋野菜炊香飯,便是江南二月天。3月4日,味道山鄉·百家主婦百家宴——洞橋鎮紀念“三八”國際婦女節暨“我在富春山鄉有個家”代言家庭廚藝展示活動在洞橋鎮文村文化禮堂舉行,近百位婦女齊聚一堂,以不一樣的方式慶祝“三八”婦女節。她們是“我在富春山鄉有個家”代言家庭的中堅力量,用一雙巧手烹飪出一道道獨具洞橋味道的美食,用曼妙的禮服秀展現洞橋婦女“上得廳堂,下得廚房”的溫柔賢惠,用家的味道架起了城鄉互通的橋梁。

  巧手美廚娘,各個有絕活

  切菜、翻炒、油炸、慢燉……文村文化禮堂后院的7個臨時灶臺上,參加活動的廚娘們忙得熱火朝天。在她們手中,樣貌普通的胡蘿卜被雕刻成一片片花朵與西蘭花、蒜片爆炒,土豬肉經慢火熬制散發出濃濃的香味,田里剛挖來的芋頭搖身一變成了色香味俱全的鐵板香芋,番茄炒雞蛋更是色澤誘人。82位廚娘用一雙巧手和一片誠意,烹制出66道山鄉家常菜和16道特色小吃,為現場每一位遠道而來的朋友送上一段關于山鄉美食的美好記憶。

  “打鹵面是她的拿手絕活,肯定能得獎。”不少慕名而來的村民圍在周漢莉的灶臺前,看著她從盆中拿起一個醒好的面劑子,一拉一折,再拉再折,反復幾次便成了細細長長的面條。煮熟后加入秘制醬料,周漢莉的打鹵面便大功告成。大溪村的廚娘何孝兒在云臺山下經營著一家農家樂,紅燒肉是她的拿手菜。“我做紅燒肉都用自家養的土豬肉,加入山泉水,文火燉兩小時以上才能出鍋。”何孝兒說,這樣做出來的紅燒肉入味又不油膩。

  14道獲獎菜品,獨具“洞橋味道”

  82道菜品由專家評審團根據口味、火候、造型、營養、洞橋特色、歷史文化底蘊六方面的評選要求進行打分,評選出12道“最具味道的山鄉美食”。此外,現場還有由媒體評審和100位大眾評審組成的品鑒團助陣,評選出兩道“最具人氣的山鄉美食”。

  一曲由代言家庭代表徐一豐老師演奏的古琴曲《鷗鷺忘機》結束后,82位美廚娘系著圍裙為品鑒團端上菜肴。一道道色香味俱全的美食擺放在長桌上,品鑒團的評審們細細品味。為了品嘗到更多的菜肴,不少評審更是端起碗沿著長桌一路嘗下去。“這個炒粉絲很特別,用的是番薯粉絲,應該是洞橋農村的特色。”說完,評審章小姐把兩枚“映山紅”貼紙中的一枚貼在了炒粉絲的標簽牌上。經品鑒團投票,廚娘葉群嬌的鐵板香芋和周漢莉的打鹵面獲得“最具人氣的山鄉美食”稱號。

  48歲的袁家村廚娘葉群嬌,從14歲開始燒菜,30余年的廚藝為她學習新菜品奠定了基礎。“我從我們村婦女主任那邊學的這個鐵板香芋,才學了沒多久,能得到這個獎真的開心。”葉群嬌說,因為和別人撞了菜式,所以不得不放棄自己的拿手菜,改為學習新菜品。鐵板香芋的制作中,炸芋頭和調汁非常講究,需要熟練的技術。“參加這個活動,我們婦女都很開心,也都很積極,不僅能展示自己的手藝,還能聚在一起相互切磋學習,方便以后接待我們的‘結親’家庭。”葉群嬌說。

  據了解,獲得“最具味道的山鄉美食”和“最具人氣的山鄉美食”的14道美食將在后期的田園餐桌活動中陸續向游客推介。

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